Gastronomia
L’oferta gastronòmica permet descobrir els plats tradicionals de la
ciutat i la comarca, com la cuina de la caça i els bolets o el típic
pastís conegut com Palaudina, així com una àmplia gamma de restaurants
que satisfan tots els gustos.
Jornades gastronòmiques de la caça i del bolet
Aquestes Jornades van néixer fa 12 anys per donar a conèixer la cuina
tradicional i la nova restauració terrassenca, tant als nostres
ciutadans com a visitants i turistes. El motiu d'escollir com a
elements centrals la caça i el bolet va sorgir de la marcada tradició
boletaire i de caça que ha tingut sempre Terrassa, gràcies a la seva
proximitat al parc natural de Sant Llorenç del Munt i l'Obac.
L'Ajuntament, des del primer moment, ha donat suport al Gremi
d'Hostaleria en l'organització d'aquestes Jornades amb l'objectiu comú
de prestigiar la gastronomia terrassenca i enriquir l'oferta turística
de la nostra ciutat. Terrassa ha apostat en els darrers anys per
dissenyar una estratègia de promoció turística basada en el nostre
patrimoni industrial i modernista, en els valors del paisatge i
l'entorn natural, i també en la vitalitat cultural de la ciutat i la
seva oferta d'oci en diversos camps. La gastronomia és un element
cabdal en aquest projecte. Aquestes Jornades se celebren el mes de
novembre i són organitzades pel Gremi d'Hostaleria de Terrassa i
Comarca.
Tardor de caça i bolets a Terrassa
El mes d'octubre es va presentar la campanya "Tardor de caça i bolets a
Terrassa", amb la qual es pretén acostar els ciutadans i els visitants
al món dels bolets i a la gastronomia típica de la tardor. La "Tardor
de caça i bolets" agrupa per primer cop totes les activitats
relacionades amb la caça i els bolets que s'estaven realitzant en els
darrers anys a la ciutat, com ara la Setmana del Bolet i les Jornades
gastronòmiques de la caça i el bolet. A més, s'incorporen novetats per
promocionar aquesta campanya fora de la ciutat. L'any 2009, aquesta
campanya ha tingut lloc del 30 d'octubre al 22 de novembre.
Productes gastronòmics
- La Palaudina: des de l'any 1996 Terrassa compta amb un pastís representatiu de la ciutat: La Palaudina. És un pastís en forma de cilindre, que identifica la Torre del Palau, un dels símbols de la ciutat. Està elaborat amb ametlles, avellanes, ous, sucre, xocolata i aroma de ratafia. Pastís creat a partir d'una iniciativa del Gremi de Pastissers de Terrassa.
- La Botifarra Terregada de Terrassa: produïda a Terrassa, resulta una botifarra cuita molt diferent a les altres. Elaborada amb menuts de porc, ceba, tomàquet, all, ametlla, vi ranci, sal i pebre negre. És un embotit totalment natural, sense cap additiu. Es pot menjar freda com a embotit, en amanides, entrepans o amb pa amb tomàquet, o passada per la paella amb oli d’oliva verge extra, i servida sobre pa torrat i una punteta d’all-i-oli, o acompanyant unes mongetes del Ganxet… Es podrà trobar als mercats municipals i a les botigues especialitzades. Els promotors d’aquest projecte gastronòmic són: Artur Martínez, xef del restaurant Capritx, i Xavier Casanovas, mestre cansalader, de Casanovas Selecció.
Tel. 93 739 70 00 | Tel. informació: 010 / 93 739 70 60